Главная / Рецепты / Сенегальская кухня / Суп с кориандром по-сенегальски

Суп с кориандром по-сенегальски

Из чего готовить

  • куриный бульон - 4 стакана
  • куриная грудка - 1шт.
  • лук - 2 луковицы
  • рубленые стебли сельдерея - 1 стакан
  • порошок карри - 2 ст.л.
  • куркума - 2ч.л.
  • растительное масло - 1/4 стакана
  • манговый соус чатни - 1/4 стакана
  • рубленая зелень кориандра - 1/4 стакана
  • кайенский перец - по вкусу.

Как приготовить

  • В кипящий бульон положить куриную грудку без костей и кожицы и варить под закрытой крышкой на медленном огне до готовности.
  • Куриную грудку порезать на небольшие кусочки.
  • Резаный лук и сельдерей обжаривать в масле на слабом огне до размягчения, потом добавить порошок карри, кайенский перец, куркуму и перемешивать все, не снимая с огня, еще несколько минут.
  • К полученной смеси добавить бульон, хорошо перемешать, довести до кипения и кипятить 5 минут, после чего добавить немного куриного мяса и чатни и перемешать при помощи миксера или блендера до получения однородной массы.
  • Полученное пюре соединить с рубленым кориандром и оставшейся куриной грудкой и разделить на порции.
  • Украсить веточками кориандра, подавать горячим.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Сенегальская кухня



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)
Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)

Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом
Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом

Маринованный имбирь
Маринованный имбирь


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: Fynj[f на рецепт «Суп с кориандром по-сенегальски» (2013-09-05)

Fynj[f
Удивить, конечно, таким супчиком можно... но вот есть... Для этого нужно быть сенегальцем. Ну или хотя бы гурманом ))


# Отзыв от: vladislav на рецепт «Суп с кориандром по-сенегальски» (2014-03-17)

vladislav
Интересный экзотически супчик. Люблю познавать новые вкусы, беру рецепт!


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!