Главная / Рецепты / Греческая кухня / Рождественская свинина по-лемносски

Рождественская свинина по-лемносски

Из чего готовить

  • свинина (мякоть) - 1 кг.
  • оливковое масло - 100 мл
  • лук репчатый - 2 шт.
  • сельдерей (корень и листья) – 1 кг.
  • соль, перец – по вкусу

Для яично-лимонного соуса:

  • яйцо (желток) – 2шт.
  • яйцо (белок) – 1шт.
  • лимонный сок – 200мл
  • кукурузная мука – 1 ст.л.

Как приготовить

  • Свинину порезать на порционные куски.
  • Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте к нему мясо и обжарьте со всех сторон до появления корочки.
  • Добавьте стакан горячей воды и тушите на медленном огне.
  • Очистите, промойте и порежьте сельдерей на куски.
  • Вскипятите в большой кастрюле воду и бросьте в кипяток сельдерей на 5-10 минут, затем выньте и осушите салфеткой.
  • К почти готовому мясу, добавьте сельдерей, соль и перец по вкусу.
  • Тушите до готовности мяса.
  • Для соуса взбейте яйца, добавьте к ним лимонный сок и кукурузную муку и продолжайте взбивать.
  • Убедитесь, что в сковороде с мясом еще осталась достаточно жидкости, если нет, то добавьте немного горячей воды.
  • Снимите сковороду с огня, ложкой зачерпните жидкости со сковороды и очень осторожно добавляйте ее понемногу к яйцам с лимонным соком, непрерывно взбивая соус.
  • Вылейте получившийся соус в мясо и перемешайте.
  • Добавьте кукурузную муку, немного прогрейте блюдо, чтобы схватился соус, и подавайте на стол.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Греческая кухня



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)
Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)

Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом
Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом

Маринованный имбирь
Маринованный имбирь


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Рождественская свинина по-лемносски» (2019-11-15)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!