Главная / Рецепты / Румынская кухня / Помидоры фаршированные печенью

Помидоры фаршированные печенью

Из чего готовить

  • помидоры - 150 гр.
  • печень - 50 гр.
  • булка - 50 гр.
  • лук репчатый - 1/2 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • масло сливочное - 10 гр.
  • масло топленое - 5 гр.
  • сметана - 10 гр.
  • перец молотый черный - по вкусу
  • соль.

Как приготовить

  • У помидоров срезают верхушки и вынимают сердцевину.
  • Ломтики печени слегка поджаривают в масле и пропускают через мясорубку вместе с вымоченной в молоке булкой.
  • Мелко нарубленный репчатый лук пассеруют, кладут в фарш, добавляют сырой желток, сливочное масло, взбитые в пену белки, соль, перец.
  • Фарш вымешивают.
  • Помидоры фаршируют, укладывают в неглубокую кастрюлю, кладут на каждый по кусочку масла и ставят в горячий жарочный шкаф.
  • Сердцевину помидоров протирают сквозь сито и полученной жижицей поливают помидоры, когда они слегка подрумянятся.
  • Перед подачей поливают сметаной.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Румынская кухня



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)
Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)

Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом
Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом

Маринованный имбирь
Маринованный имбирь


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: Arkadi на рецепт «Помидоры фаршированные печенью» (2013-11-02)

Arkadi
Прекрасное блюдо. Быстро готовится. Часто использую его в качестве промежуточного горячего. Но самому оно больше нравится охлажденным. Единственное, я при приготовлении печень не пропускаю через мясорубку, а мелко-мелко рублю широким ножиком. Всем приятного аппетита


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!