Фондю из баклажанов

Из чего готовить

• баклажаны - 500 гр.
• масло растительное - 180-200 мл.
• уксус 9% - 1 ч.л.
• чеснок - 5-6 зубчиков
• петрушка (зелень) - 5-7 веточек
• соль - 1 ч.л.

Как приготовить

•  Баклажаны нарезать кружками, толщиной 5-6 мм. 
• Выложить нарезанные баклажаны в большую емкость, посыпать солью и перемешать. 
• Оставьте на 20-30 минут.
• Затем слить выделившуюся жидкость, баклажаны промыть в холодной воде, обсушить на бумажном полотенце. 
• Далее обжарить кружочки баклажанов в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. 
• Чеснок очистить и измельчить при помощи пресса. 
• Петрушку мелко порубить. 
• Смешать чеснок с зеленью. 
• В чистую поллитровую баночку выложить кружочки баклажанов слоями с чесночной смесью.
• Добавить уксус и закатать жестяной крышкой. 
• Дать остыть и поставить в холодильник либо в другое прохладное место.

Распечатать рецепт
Мария
93