Главная / Рецепты / Колбасы и сосиски / Колбаса печеночная с салом и чесноком

Колбаса печеночная с салом и чесноком

Из чего готовить

  • печень говяжья - 500 гр.
  • сало (без шкурки) - 500 гр.
  • яйцо - 4-5 шт.
  • сметана - 2 ст.л.
  • мука - 1.5 стакана
  • крахмал - 1\2 стакана
  • чеснок - 3 зубчика
  • смесь перцев - по вкусу
  • соль - по вкусу

Как приготовить

  •  Печень ошпарить кипятком и удалить все пленочки. 
  • Нарезать печенку на кусочки. 
  • Сало разрезать на две равные части. 
  • Одну часть положить в морозильную камеру, а вторую часть произвольно нарезать.
  • Далее печенку и половину сала нужно измельчить при помощи мясорубки либо в кухонном комбайне.
  • Достать из морозилки подмороженное сало и нарезать мелкими кубиками. 
  • Соединить в большой миске печеночный фарш и нарезанное сало, посолить, поперчить. 
  • Вбить яйца, добавить муку, крахмал и сметану. 
  • Фарш хорошо вымешать, добавить измельченный чеснок. 
  • Снять пробу и если потребунтся, то подкорректировать.
  • Взять 6 самых обыкновенных пищевых пакетиков. 
  • Половину фарша выложить в пакетик, аккуратно руками удалить из пакета воздух и завязать его на самом конце.
  • Далее «подарочный кулек» положить в другой пакетик, вновь удалить воздух, завязать на самом конце.
  • С третьим пакетиком поступить так же.
  • Повторить данную процедуру с оставшимся фаршем. 
  • Большую кастрюлю  заполнить чуть болше половины, холодной водой и выложить туда пакеты с фаршем.
  • Прикрыть крышкой, поставить на маленький огонь, довести до кипения.
  • Снять крышку и готовить в течении 2-х часов.
  • По истечении времени, срезать упаковку, освободить колбасу. 
  • Дать полностью остыть.
  • При подаче порезать. 


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Колбасы и сосиски



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Сало запеченное в фольге
Сало запеченное в фольге

Куриная печень тушеная в чесночно-ореховом соусе
Куриная печень тушеная в чесночно-ореховом соусе

 Куриные шарики в сырно-сливочном соусе Нежные
Куриные шарики в сырно-сливочном соусе "Нежные"


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Колбаса печеночная с салом и чесноком» (2019-04-19)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!