Главная / Рецепты / Колбасы и сосиски / Домашняя колбаса с паприкой и овсянкой

Домашняя колбаса с паприкой и овсянкой

Из чего готовить

  • свинина (мякоть) - 500 гр.
  • мясной фарш (домашний) - 200 гр.
  • сало свиное - 200 гр.
  • яйцо - 2 шт.
  • молоко - 100 мл.
  • вода - 250 мл.
  • сок лимона - 1 ст.л.
  • овсяные хлопья - 4 ст.л.
  • чеснок - 4 зубчика
  • паприка (хлопья) - 1,5 ст.л.
  • специи для колбас - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • кишки свиные (очищенные) - 1-1,3 м.

Как приготовить

  •  1\3 часть мякоти свинины порезать тонкими, длинными пластинами, остальное мясо - мелкими кусочками.
  • Сало нарезать мелкими кусочками.
  • Фарш домашний соединить с измельченным чесноком, паприкой.
  • Всыпать овсянные хлопья, влить холодное молоко, перемешать.
  • Далее соединить подготовленные ингредиенты, добавить яйца, специи для колбас, посолить, поперчить, тщательно перемешать и выбить.
  • Поставить в холодильник на 2-3 часа.
  • Кишки свиные (очищенные) вымочить в воде с соком лимона. 
  • Начинить кишки подготовленным фаршем. 
  • Начинять не плотно. 
  • Затем поколоть колбасу иголкой либо булавкой в нескольких местах.
  • Выложить колбасу на противень, влить воду. 
  • Поставить в холодную духовку, включить, выставить температуру 180 градусов, готовить в течении 1часа. 
  • Затем увеличить температуру до 200 градусов и запекать еще 30 минут. 
  • Колбасу остудить, завернуть в пергамент и положить в холодильник как на 2 часа.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Колбасы и сосиски



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Хрюшка в шубке
Хрюшка в "шубке"

Курочка Миндальная
Курочка "Миндальная"

 Курица «Ля пулечка»
Курица «Ля пулечка»


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Домашняя колбаса с паприкой и овсянкой» (2018-12-19)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!