Главная / Рецепты / Блюда из субпродуктов / Куриные желудочки в соусе "Нежные"

Куриные желудочки в соусе "Нежные"

Из чего готовить

  • куриные желедочки - 500 гр.
  • сметана - 2 ст.л.
  • томатная паста - 1 с.л.
  • масло растительное - для жарки
  • мука - 1 ст.л.
  • морковь (крупная) - 1 шт.
  • лук репчатый (крупный) - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • зелень (любая) - по вкусу
  • лавровый лист - 1 шт.
  • хмели-сунели - по вкусу
  • перец черный горошком - 4-5 шт.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Как приготовить

  •  Тщательно очистить куриные желудки от жёлтой плёнки, срезать жир и промыть под проточной водой. 
  • Промытые желудки порезать на 3-4 части.
  • Залить водой и оставить минут на 20. 
  • Затем воду слить, желудки хорошо промыть под проточной водой. 
  • Дале желудочки выложить в кастрюлю и залить водой, так, чтобы желудочки были полностью прикрыты. 
  • Поставить на огонь, довести до кипения и варить в течении 4-5 минут. 
  • Желудочки переложить в дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой.
  • Кастрюлю вымыть и вновь в неё выложить желудочки, добавить лавровый лист, перец горошком, залить водой. 
  • Вода должна быть на 2-3 см. выше желудочков.
  • Довести до кипения, уменьшить огонь до маленького и варить минут 50. 
  • Лук очистить и мелко нашинковать и спассировать на растительном масле до прозрачности.
  • Морковь натереть на средней тёрке и добавить к луку, пассировать минуты 3-4.
  • По истечении 50 минут, как варятся желудки, в кастрюлю с желудочками добавить пассированные овощи, перемешать. 
  • Туда же добавить томатную пасту, перемешать и продолжить готовить ещё минут 30.
  • Приготовить соус.
  • Зубчик чеснока и зелень, по отдельности, мелко порубить. 
  • В емкость насыпать муку, развести ее с 5-7 ст.л. бульона от желедочков. 
  • Добавить сметану и тщательно перемешать. 
  • Далее в эту смесь добавить чеснок, хмели-сунели, посолить, поперчить.
  • Все тщательно перемешать.
  • По истечении 30 минут, как куриные желудочки тушатся с овощами, в кастрюлю постепенно ввести соус.
  • Перемешать и продолжить тушить 15-20 минут.
  • Далее добавить зелень, довести до кипения и выключить огонь.
  • Подавать можно как отдельное блюдо так и слюбимым гарниром. 


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Блюда из субпродуктов



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Шашлык В самоизоляции
Шашлык "В самоизоляции"

Рулет  Два в одном
Рулет " Два в одном"

Буженина в луковой шелухе
Буженина в луковой шелухе


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Куриные желудочки в соусе "Нежные"» (2020-10-28)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!