Главная / Рецепты / Колбасы и сосиски / Домашняя колбаска в духовке

Домашняя колбаска в духовке

Из чего готовить

  • свинина (мякоть) - 1,5 кг.
  • куриная грудка (филе) - 1 кг.
  • сало свиное - 1 кг.
  • домашнее виноградное (плодовое) вино - 500 мл.
  • чеснок - 6 зубчиков
  • орегано - по вкусу
  • тмин - по вкусу
  • смесь перцев - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • кишки либо колбасная облочка

Как приготовить

  • Свинину промыть, порезать на кусочки среднего размера и сложить в большую миску. 
  • Влить вино, добавить орегано перемешать, накрыть миску крышкой и отправить в холодильник на 10-12 часов. 
  • Спустя указанное время слить маринад, свинину насухо обтереть салфетками и очень мелко нарезать ножом. 
  • Куриное филе промыть, просушить и также очень мелко порезать. 
  • Свиное сало пропустить через мясорубку с крупным отверстием.  
  • Соединить свинину с курицей, салом, измельченным чесноком всеми травами и специями, посолить, поперчить и перемешать. 
  • Накрыть миску крышкой и отправить на 3-4 часа в холодильник. 
  • Кишки необходимо тщательно промыть и обсушить. 
  • Наполнить их либо колбасную оболочку фаршем с помощью специальной насадки на мясорубке.
  • Наполнять кишки не слишком плотно. 
  • Концы колбасок плотно завязать.  
  • Колбасу свернуть в кольца, уложить в рукав для запекания, положить его на противень.
  • Поставить в разогретую до 200 градусов, запекать минут 30 до румяной корочки.
  • Переодически смазывать стекшим жиром. 

 



Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Колбасы и сосиски



Или посмотреть похожие рецепты из категории

 Рагу из баклажанов со свиными ребрышками
Рагу из баклажанов со свиными ребрышками

Нежные куриные котлеты с кабачками
Нежные куриные котлеты с кабачками

Сочная куриная отбивная Экзот
Сочная куриная отбивная "Экзот"


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Домашняя колбаска в духовке» (2018-10-15)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!