Главная / Рецепты / Блюда из утки и гуся / Рулет из утки

Рулет из утки

Из чего готовить

  • утка (тушка) - 1 шт.
  • квашеная капуста - 500 гр.
  • томатный сок - 3 ст.л.
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • чернослив вяленый - 6 шт.
  • сахар - по вкусу
  • перец ченый молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Как приготовить

  • Утку тщательно промыть под холодной проточной водой. 
  • Сделать ножом надрез по центру грудки до кости. 
  • Аккуратно снять мясо с кожей с костного каркаса. 
  • Удалить кости с ножек и крылышек. 
  • Отрезать хвостик. 
  • Должен получиться прямоугольный пласт мяса. 
  • Накрыть его пищевой плёнкой и хорошо отбить молотком для отбивных. 
  • Посолить, поперчить со всех сторон. 
  • Оставить на время.  
  • Приготовить начинку.
  • Квашеную капусту промыть. 
  • Обжарить на растительном масле, помешивая, до мягкости, в течении 10-15 минут. 
  • В капусту добавить томатный сок и сахар.
  • Готовить, помешивая, минут 10.  
  • Начинку выложить на пласт утиного мяса. 
  • Сверху по всей поверхности разложить нарезанный полосками чернослив. 
  • Завернуть мясо с начинкой рулетом и связать ниткой. 
  • Выложить на противень.
  • Поставить в разогретую до 180 градусов, духовку, запекать в течении 60-80 минут. 
  • Периодически поливать утиный рулет соком со дна формы. 
  • Готовность проверить острым ножом либо деревянной шпажкой. 
  • При прокалывании мяса должен выделяться прозрачный сок. 
  • Вынуть рулет из утки из духовки, дать остыть, нарезать и можно подавать на стол.  


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Блюда из утки и гуся



Или посмотреть похожие рецепты из категории

 Рагу из баклажанов со свиными ребрышками
Рагу из баклажанов со свиными ребрышками

Нежные куриные котлеты с кабачками
Нежные куриные котлеты с кабачками

Сочная куриная отбивная Экзот
Сочная куриная отбивная "Экзот"


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Рулет из утки» (2018-09-26)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!