Домашняя колбаса "Печоночка"
Из чего готовить
- печень свиная - 1 кг.
- сало свежее - 300 гр.
- лук репчатый - 1-2 шт.
- растительное масло - для жарки
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
- кишки
Как приготовить
- Печень промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
- Сало сварить в отдельной кастрюле.
- Сваренную печень с салом порезать на небольшие кусочки и дать им остыть.
- Лук почистить, помыть и разрезать на четыре части.
- Пропустить подготовленные ингредиенты через мясорубку.
- Посолить, поперчить.
- Тщательно вымешать печёночную массу.
- Натянуть на насадку для колбас хорошо вымытую, вычищенную кишку, кончик завязать ниткой.
- Подготовленным фаршем наполнить не плотно, кишку.
- При заполнении кишки, связать два конца вместе.
- Таким образом подготовить все колбаски.
- Затем иголкой сделать наколы по всей колбасе.
- Опустить в кипящую воду и варить в течении 30 минут.
- Для придания более аппетитного вида с золотистой корочкой, обжарить на сковороде на растительном масле с двух сторон.
- Подавать в холодном виде.
Хорошими рецептами принято делиться с друзьями
Оцените рецепт
Полистать рецепты из раздела Блюда из печени
|
