
Суфле из кабачков с чесноком
Из чего готовить
- кабачок (не крупный) - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- яйцо - 2 шт.
- сливки - 4 ст.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- смесь прованских либо итальянских трав - 0,5 ч.л.
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
Как приготовить
- Лук мелко нашинковать.
- Чеснок порубить.
- Обжарить на разогретой с 1 ст.л. масла, на среднем огне до золотистости.
- Кабачок очистить и нарезать кубиками.
- Выложить в сковороду с луком и чеснокм, посолить, поперчить, добавить травы, готовить до мягкости.
- Две трети овощей измельчить в блендере.
- Белки отделить от желтков.
- Смешать желтки с мукой.
- Затем влить сливки и перемешать до однородности.
- Вылить сливочную смесь в блендер к кабачкам.
- Затем добавить в получившуюся массу оставшуюся треть кабачков и перемешать.
- В отдельной посуде взбить в крепкую пену белки.
- Добавлять взбитые белки по столовой ложке в основу, аккуратно вмешать их.
- Разложить тесто по маленьким керамическим формочкам, смазанным оставшимся растительным маслом.
- Поставить в разогретую до 200 градусов, духовку, выпекать в течении 20 минут, до зарумянивания.
- Суфле подавать в горячем состоянии.
Хорошими рецептами принято делиться с друзьями
Оцените рецепт
Полистать рецепты из раздела Суфле (несладкие)
|