Главная / Рецепты / Студни и холодцы / Домашний холодец из ножек

Домашний холодец из ножек

Из чего готовить

  • свиные ножки - 2 шт.
  • мясо (любое) - 750 гр.
  • морковь - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • лавровый лист - 2 шт.
  • перец чёрный горошком - 5-6 шт.
  • соль - по вкусу

Как приготовить

  •  Ножки промыть тщательно под проточной водой, сложить в кастрюлю вместе с промытым мясом и залить не большим количеством холодной воды.
  • Чуть прикрыть мясо. 
  • Довести до кипения и слить воду. 
  • Мясо и ножки вновь промыть под холодной водой.
  • Снова залить холодной водой, выше уровня мяса сантиметров на 5. 
  • Дать закипеть. 
  • Снять пену. 
  • Добавить в бульон почищенные, лук и морковь, лаврушку и перец. 
  • Варить 3-4 часа на минимальном огне. 
  • За полчаса до окончания варки посолить бульон. 
  • По окончании варки снять с поверхности жир.
  • Вынуть из бульона лук и морковь, лавровый лист и перец.
  • Мясо достать, бульон процедить и снова вылить в кастрюлю, дать закипеть. 
  • Мясо порезать мелко и разложить по формам, добавить измельченный чеснок. 
  • Залить бульоном и охладить. 
  • Затем формы закрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник до полного застывания часо на 5. 
  • Перед подачей на стол опустить форму с холодцом на несколько секунд в горячую воду, для вынимания из формы.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Студни и холодцы



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Быстрая закуска Помидоры в маринаде
Быстрая закуска "Помидоры в маринаде"

Сочная и нежная запеканка
Сочная и нежная запеканка

Сырная закуска в тарталетках
Сырная закуска в тарталетках


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Домашний холодец из ножек» (2019-07-22)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!