Главная / Рецепты / Пловы / Плов-падишах

Плов-падишах

Из чего готовить

  • лаваш бездрожжевой (тонкий) - 2 листа
  • мясо (телятина) - 500 гр.
  • масло сливочное - 100 мл.
  • рис - 1 стакан
  • изюм - 200 гр.
  • сахар -
  • грецкие орехи - 150 гр.
  • масло растительное - для жарки
  • морковь - 1 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • шафран - по вкусу
  • зира (кумин) - по вкусу
  • перец красный (жгучий) - по вкусу
  • соль - по вкусу

Как приготовить

  • Рис отварить в большом количестве подсоленной воды почти до готовности, откинуть на сито, промыть холодной, кипяченой водой и отставить в дуршлаге.
  • Изюм промыть кипяченой водой, воду слить, изюм просушить.
  • Лук и морковь очистить.
  • Лук нарезать полукольцами, обжарить на сковороде с растительным маслом и щепоткой сахара.
  • Переложить лук в тарелку, обжарить морковь, нарезанную кубиками, в конце присыпать зирой, красным перцем, перемешать.
  • Мясо нарезать кусочками, обжарить с маслом до золотистого цвета.
  • Сливочное масло растопить.
  • Шафран залить кипятком.
  • Орехи (ядра) поджарить на сухой сковороде.
  • Собрать плов так.
  • Форму для запекания смазать растительным маслом.
  • Дно выстелить куском лаваша.
  • Далее разложить плоски лаваша так, чтобы они друг на друга заходили внахлест и свисали через края формы.
  • На дно подложить слой вареного риса, полить его настойкой шафрана, сбрызнуть щедро сливочным маслом.
  • Следом слой изюма, орехов, моркови, лука, мяса.
  • Снова рис, изюм, морковь, орехи, лук, мясо.
  • Последний слой - рис.
  • Края лаваша поднять наверх, плотно прижать.
  • Верх сбрызнуть водой.
  • Поставить плов в разогретую до 180 градусов, духовку на 1 час.
  • Вынуть форму с пловом, накрыть плоской тарелкой, большей в диаметре, осторожно перевернуть.
  • Потянуть за ручки или за края и снять форму.
  • Плов украсить по своему желанию и подать к столу.
  • Нарезать острым ножом. 


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Пловы


Рецепт пока не готов →

Или посмотреть похожие рецепты из категории

Тыквенный манник
Тыквенный манник

Запеканка с рисом и фаршем
Запеканка с рисом и фаршем

Грибной плов
Грибной плов


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Плов-падишах » (2018-09-26)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!