Главная / Рецепты / Студни и холодцы / Заливное с креветками, кижучем и пряной зеленью

Заливное с креветками, кижучем и пряной зеленью

Из чего готовить

  • креветки в рассоле - 415 гр.
  • кижуч (слабосоленый, ломтиками) - 240 гр.
  • бульон рыбный - 500-600 мл.
  • растительное масло - для обмазки
  • морковь (отварная) - 1 шт.
  • желатин - 30-35 гр.
  • лимон - 1\2 шт.
  • перец чили - 1 шт.
  • красная икра - для украшения
  • кинза - 2-3 веточки
  • укроп - 2-3 веточки
  • петрушка - 2-3 веточки
  • соль - по вкусу

Как приготовить

  • Замочить желатин в холодной воде до набухания.
  • Излишки воды отжать.
  • Перемешать с процеженным теплым бульоном.
  • Посолить.
  • За это время форму для террина смазать растительным маслом.
  • Выстелить ломтиками кижуча внахлест так, закрыть все дно и бортики формы.
  • Примерно 2/3 длины ломтиков должны оставаться свободными.
  • Морковь и чили перец (без семян и перегородок) нарезать небольшими кубиками.
  • Зелень измельчить.
  • Лимон нарезать вместе с кожурой небольшими аккуратными кусочками.
  • Выложить в форму креветки и половину лимона.
  • Залить бульоном, смешанным с желатином.
  • Добавить зелень, морковь и оставшийся лимон.
  • Вылить оставшийся бульон, накрыть свободными концами рыбных ломтиков.
  • Затянуть форму пищевой пленкой и охладить до полного застывания.
  • Аккуратно вынять из формы, перевернуть и украсить красной икрой.
  • Для подачи нарезать на кусочки. 


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Студни и холодцы



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Быстрая закуска Помидоры в маринаде
Быстрая закуска "Помидоры в маринаде"

Сочная и нежная запеканка
Сочная и нежная запеканка

Сырная закуска в тарталетках
Сырная закуска в тарталетках


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Заливное с креветками, кижучем и пряной зеленью» (2019-07-22)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!