Главная / Рецепты / Овощные закуски / Паштет из белой фасоли

Паштет из белой фасоли

Из чего готовить

  • фасоль белая сухая - 150 гр.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • оливковое масло - 80 мл
  • кунжут - 50 гр.
  • чеснок - 2 зубчика
  • соль морская - 1 ч. л.
  • лимон - 0,5 шт.
  • лаваш армянский - 1 шт.

Как приготовить

  • Фасоль замочить на 6-8 часов в достаточном количестве холодной воды.
  • Воду слить, промыть, залить чистой водой и варить, пока фасоль не размякнет около 1,5 часов.
  • Репчатый лук нарезать кубиком и слегка спассеровать на растительном масле до прозрачности.
  • Отваренную фасоль откинуть на дуршлаг, соединить с луком и пюрировать в блендере.
  • Кунжутное семя смолоть в кофемолке или растереть в порошок в ступке.
  • Добавить в пюре из фасоли.
  • Туда же порциями вливать оливковое масло, продолжая взбивать, пока не получится консистенция паштета — густая, но пластичная.
  • Чеснок хорошо растереть в ступке вместе с солью.
  • Морская соль значительно облегчает этот процесс и дает возможность получить кремообразную массу из чеснока.
  • Добавить в паштет измельченный чеснок, лимонный сок, хорошо перемешать.
  • Попробуйте, достаточно ли соли, чеснока и лимона.
  • Для подачи переложите паштет в подходящую форму или намажьте на тонкий лаваш, сверните рулетом и нарежьте на порционные кусочки.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Овощные закуски



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Яичный салат с горчицей и майонезом
Яичный салат с горчицей и майонезом

Свиная грудинка сваренная в пакетах
Свиная грудинка сваренная в пакетах

Капустный омлет
Капустный омлет


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: lan-ol на рецепт «Паштет из белой фасоли» (2014-04-03)

lan-ol
Шикарный паштет получился! Тонкий нежный вкус, всем понравился. Находка для вегетарианцев и не только. Здесь и растительный белок, и кальций, и полиненасыщенные жирные кислоты, и витамин Е. Очень здоровая пища. Подача в рулете из лаваша очень удобная. +++555


# Отзыв от: pius80 на рецепт «Паштет из белой фасоли» (2014-04-03)

pius80
Действительно вкусно, хотя и необычно в паштет морскую соль добавлять. А бутерброды отличные получаются. А чеснока можно и побольше!


# Отзыв от: iljas на рецепт «Паштет из белой фасоли» (2014-04-05)

iljas
паштет получился отменный-бутерброды хорошо разошлись!


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!