Малосольные помидоры

Из чего готовить

• вода – 1 литр
• томаты свежие крепкие (лучше небольшие) – 1 кг
• чеснок – 5 зубков
• сахар-песок – 1 ст. л.
• соль – 1 ст. л.
• перец черный горошком – 5-7 шт.
• тархун (эстрагон) – 3-4 веточки (по желанию)
• перец жгучий
• лавровый лист – 1 шт.
• зелень.

Как приготовить

• Промываем помидоры, удаляем хвостики.
• Затем в каждой помидорине, в месте, где была плодоножка, делаем неглубокий прокол зубочисткой.
• Далее, на дно чистой простерилизованной банки укладываем половину зелени, очищенного чеснока и небольшой кусочек острого перца.
• Выкладываем сверху помидоры и оставшуюся часть приправ.
• Для приготовления рассола кипятим в течение 2-3 минут воду с солью, сахарным песком, горошинами перца и лавровым листом.
• Остужаем до теплого состояния.
• После этого заливаем томаты полученным рассолом, прикрываем марлей и оставляем при комнатной температуре на двое суток.
• Затем накрываем капроновой крышкой и убираем в холодильник для хранения.
• Малосольные томаты готовы, охлажденные они гораздо вкуснее

Распечатать рецепт
Ninel
1342