Главная / Статьи / Продукты питания / Кофе в зернах: сорта, виды, особенности

Кофе в зернах: сорта, виды, особенности

Кофе в зернах: сорта, виды, особенности

Кофе – это легендарный напиток, о котором слагают песни и стихи. Миллионы людей каждое утро начинают с кружки ароматного кофе, приносящего бодрость, активность и хорошее настроение.

Кофе в зернах является лучшим источником полезных веществ, потому что в нем сохраняются все целебные компоненты и эфирные масла, которые не остаются в молотом кофе. Именно поэтому разбирающиеся люди предпочитают пить зерновой кофе (наприме, кофе Blaser).

Какие виды кофе существуют на рынке?

Существует два основных типа кофе, о которых мы знаем – это робуста и арабика. Арабика – самый популярный вид кофе, обладающий мягким вкусом, насыщенным ароматом. Зерна арабики содержат умеренное количество кофеина, поэтому не отличаются большой крепостью. Для получения более крепких и насыщенных сортов кофе арабику смешивают с робустой, которая имеет горьковатый вкус, содержит большой процент кофеина. Отдельно зерна робусты используют реже, чаще всего их мешают с арабикой с целью получения разнообразных вкусов кофе.

Выбирая кофе, стоит обращать внимание не столько на вид кофе, а на его производителя. Кофе, выращенный в горах и на равнинах, будет иметь абсолютно разное качество и вкус. Плодородие земель, солнечный свет, влажность, дожди и ливни – все эти природные параметры будут влиять на вкус и качества зерна.

Коста-Рика, Пуэрто-Рико, Танзания, Кения, Доминиканская Республика, Мексика – это страны, импортирующие самый лучший кофе. Кофе из этих регионов отличается невероятным ароматом, мягким вкусом и уникальными полезными качествами, но стоит такой кофе немного дороже других. Самый доступный и неплохой по качеству кофе из Бразилии – страны, лидирующей по поставкам кофе. Из Бразилии привозят чаще всего зерна арабики.

Меняет вкус и качество зерна процесс обжарки. Сильная обжарка делает кофе очень горьким и терпким, поэтому большинство людей предпочитает среднюю степень обжаривания. Некоторые сорта кофе требуют легкой и несильной обжарки, чтобы сохранить особый пряный аромат. Это относится к некоторым сортам кофе, выращенным в Кении и Эфиопии. Чем меньше степень обжарки, тем больше будет выражен в кофе травяной вкус.

А вот ещё интересное для вас


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!