Главная / Статьи / Полезные и интересные факты / Что подают к сухому белому вину

Что подать к сухому белому вину

Что подают к сухому белому вину

Если впереди торжественный вечер, то перед его организаторами стоит не только проблема выбора вин, но и закусок к ним. Многие при этом чувствуют себя неуверенно, не зная, что и к какому вину необходимо подавать, в частности, что подают к белому вину?

Распространено мнение, что к красному вину необходимо подавать все красное, а к белому – белое. К сожалению, из этого простого правила слишком много исключений. На самом деле, чтобы разобраться во всех тонкостях выбора закуски, необходимо в совершенстве знать, как формируются вкусовые ощущения. Рассказ на эту тему потребует слишком много места, поэтому перечислим лишь продукты, которые можно употреблять как закуску к белому вину, а которые – нет.

Существует множество критериев подбора закуски, но всегда действует одно простое правило: к изысканным винам подается самая простая еда, а к простым – изысканные кушанья. Существует также ряд блюд, которые не сочетаются вообще ни с какими винами. Это, прежде всего, блюда с явным вкусом уксуса, например различные салаты на его основе. Ни в коем случае к вину не подаются орехи – они полностью заглушают вкус вина.

Есть запрет и на курение. Сигарета с вином абсолютно не сочетается. Табачный дым и привкус никотина безнадежно исказит вкус восхитительного напитка.

Есть и группа продуктов, которые можно употреблять в качестве закуски к любым винам, в том числе и к белым. Это сыры, белый хлеб, фрукты.

Если же речь идет о закуске исключительно к белым винам, то к ним лучше всего подавать морепродукты: раков, устриц, черную или красную икру. Возможны и любые вторые рыбные блюда. Из мясных продуктов более всего подойдут в этом случае мясо птицы или телятина. Сочетается сей напиток с нежирной колбасой, салатами (но не на основе уксуса). Иногда, хотя это и не совсем правильно, его подают даже к первым блюдам.

Все вышесказанное относится к сухим белым винам. Для белых полусладких вин в качестве закуски подойдут острые сыры, рыба, десерты. Для столовых вин идеальны холодные мясные закуски, сладкие вина требуют в качестве закуски сладости, выпечку, мороженое.

Если речь идет о шампанских винах, то необходимо знать, что они делятся на сухие, полусухие и сладкие. Сухие вина считаются напитками, которые употребляют в самом начале застолья. Они подходят практически ко всем блюдам. Полусухое и сладкое шампанское подается к десертам. Идеальной закуской для белого шампанского вина считается шоколад.


А вот ещё интересное для вас


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!