Главная / Статьи / Продукты питания / Полезны ли баклажаны?

Баклажаны - польза и вред ягоды

Полезны ли баклажаны?

Пожалуй, редко какое растение вызывает столько споров как баклажаны, химический состав, способы приготовления и пр. Одни склонны приписывать этой ягоде (да-да, именно ягоде!) почти волшебные свойства, другие говорят, что в «синеньких» вообще ничего полезного нет. Давайте, попробуем разобраться в пользе и вреде баклажанов.

Сторонники баклажан считают, что это растение помогает бросить курить, потому, что в его составе содержится никотин, который и помогает заядлому курильщику избавиться от своей пагубной привычки. Да, никотин действительно содержится в баклажанах, но в таких малых дозах, что не способен заменить даже одной выкуренной сигареты, так что здесь, к сожалению, это растение мало чем поможет.

Но у баклажан есть и множество других полезных свойств: хотя по своему витаминному составу он не сможет сравниться с луком или морковью, все же в нем достаточно много витамина В и РР. Кроме того, баклажан богат пектином – веществом, которое обладает способностью связывать и выводить шлаки из организма.

Баклажанная диета показана тем, кто хотел бы сбросить несколько ненужных килограмм: дело в том, что в 100 г этого низкокалорийного продукта содержится всего 24 калории. Но и здесь есть свои хитрости: баклажан лучше употреблять в тушеном или отварном виде. Если баклажан жарить, то он вбирает в себя масло, и его калорийность резко повышается. Уменьшить впитываемость можно за счет предварительного замачивания в соленой воде. Этим, кстати можно также избавить баклажан от горечи.

Баклажан показан также пожилым людям. В его составе присутствуют микроэлементы, которые благотворно сказываются на работе сердца, помогают выводить лишнюю жидкость из организма, улучшают пищеварение.

Баклажан сможет помочь при следующих заболеваниях:

  • Болезни ЖКТ
  • Ишемия
  • Подагра
  • Болезни почек
  • Атеросклероз сосудов
  • Аритмия
  • Гипертония

Но при этом следует помнить, что баклажаны могут нанести и вред, если употреблять в пищу перезрелые плоды, содержащие большое количество солонина, которым вполне можно отравиться. Уменьшить его содержание поможет опять-таки предварительное вымачивание.

Не рекомендуется есть сырые баклажаны, так как они тяжело усваиваются организмом и могут стать причиной болей в животе. Следует отказаться от употребления баклажан, если они вызывают аллергическую реакцию. Будущим мамам противопоказаны жареные баклажаны.


А вот ещё интересное для вас


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!