Главная / Статьи / Кухни народов мира / Французская кухня для истинных гурманов

Французская кухня

Французская кухня для истинных гурманов

Утонченность, элегантность, оригинальность – далеко не все определения, с которыми ассоциируется в нашем понимании Франция. Талантливые люди, населяющие эту страну, талантливы действительно во всем. Франция – законодатель моды, край, непрерывно манящий туристов, земля, на которой испокон веков чтут традиции, а также несомненный эталон для мирового кулинарного искусства. Недаром в каждом развитом городе любой страны есть французские рестораны. 
 
Кухня Франции дарит миру массу оригинальных, вкусных и по-настоящему полезных блюд. У многих людей она ассоциируется с многочисленными видами сыра, эксклюзивными винами и, конечно же, лягушачьими лапками. Но это и близко не полный перечень деликатесов, которые содержит в себе национальная французская кухня.
 
Кулинария как искусство
Отношению французов к еде можно позавидовать. Это истинный культ. Приемы пищи расписаны буквально по часам. А все рецепты продуманы настолько тщательно, что каждое блюдо можно назвать полезным, питательным и одновременно диетическим. Среди основных особенностей, которыми можно охарактеризовать французскую кухню можно отметить:
 
Обилие овощей и корнеплодов, используемых для приготовления разнообразных салатов, супов и гарниров. Так, активно применяется картофель, фасоль, зелень, помидоры и баклажаны, многочисленные сорта лука, сельдерей и многое другое. Спаржа, лук-порей, артишок, салат-латук – обязательные ингредиенты французских закусок.
 
Нереально представить национальную кухню данной страны без соусов. Существует более трех тысяч их разновидностей. Многие из соусов просты в приготовлении. Однако, лишь коренных французам удается воссоздать именно тот вкус соусов, который лежал в задумке кулинаров, разрабатывающих их.
 
Сыры – это практически единственный молочный продукт, применение которого подразумевают многочисленные рецепты из Франции. Из сыров готовят и супы, и даже десерты.
Из мяса французы предпочитают телятину или говядину, баранину, птицу и довольно-таки часто используется дичь.
 
Рыбе также отводится особое значение. Чего только стоит рыбный суп буйабесс, пришедший из Провансаля.
 
Отдельно можно сказать об алкогольных напитках. Кроме того, что Франция считается родиной вкуснейших вин, здесь можно насладиться популярным во всем мире коньяком и яблочным бренди под названием кальвадос.
 
Что приготовить из французской кухни?

Пирожное
Пирожное "Наполеон" (Mille-feuilles)

Пирог луковый
Пирог луковый

Заяц под чесночным соусом
Заяц под чесночным соусом

 


А вот ещё интересное для вас


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!