Главная / Статьи / Кухни народов мира / Венгерская кухня и ее отличительные особенности

Венгерская кухня

Венгерская кухня и ее отличительные особенности

Венгрия – государство в центральной Европе. Небольшая по размерам страна имеет огромный потенциал и по праву может носить титул державы контрастов. Удивительная природа и добродушные здешние жители создают единую атмосферу уюта и комфорта. Здесь действительно интересно. Ну вот, например, где еще вы найдете водоем-озеро, который и на вкус, и на цвет как море. Или, например, где еще есть такой оздоровительный курорт, на территории которого присутствует огромное количество винных погребов. Так же нужно обязательно вспомнить, что именно в Венгрии находятся самые лучшие гостиницы эконом-класса, в которых не только приятно отдыхать, но и достаточно выгодно находиться с точки зрения финансов.

Сегодня кухня Венгрии – это целая наука со своими нюансами и особенностями. Рассматривая кулинарное мастерство здешних мест, можно четко выделить три основных направления: мучные изделия, мясные и рыбные блюда.

Пшеница, как гордость венгров

Настоящая гордость для венгров – это пшеница, выращенная их собственными руками. Клейковина, которая содержится в злаке, прямым образом повлияла на всю кухню европейской страны. Повара стараются создавать непревзойденные кулинарные произведения искусства, а мука всегда идет за основу.

Особую популярность и славу в Венгрии заслужило блюдо под названием «Тархоня». Тесто в виде шариков специально подсушивается и используется во всевозможных рецептах, как основной ингредиент. Чаще всего «Тархоня» служит гарниром, но бывают варианты дополнения к супу или как начинка для фаршировки овощей. Венгры фаршируют перец не рисом, а именно «Тархоней» это придает блюду уникальную вкусовую особенность и необычный аромат.

Рецепты из Венгрии характеризуются тщательным способом приготовления, часто продукты перед подачей на стол обрабатываются многократно несколькими способами. Например, мясо может вначале поджарится, а потом тушиться или, например, первым делом мясо отваривают, а потом запекают в духовке. Мясные блюда в Венгрии могут быть приготовленные с использованием свинины, телятины или курятины.

Учитывая, что на территории Венгрии находятся несколько крупных рек и озеро, то рыбные блюда здесь тоже популярны. Дунайский сом, сазан, щука, балатонский судак или тиссайская стерлядь являются обязательными ингредиентом праздничных блюд.

Что приготовить из венгерской кухни?

Корозот (korozot)
Корозот (korozot)

Лечо
Лечо

Венгерский суп-гуляш
Венгерский суп-гуляш


 


А вот ещё интересное для вас


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!