Главная / Статьи / Кухни народов мира / Болгарская кухня: характерные черты

Болгарская кухня

Болгарская кухня: характерные черты

В Юго-Восточной Европе располагается примечательная и известная страна – Болгария. К общему сведению, именно эта страна занимает 22% всего Балканского полуострова. Необычайные красоты и развитая инфраструктура – это лишь меньшая часть того, что так примечательно для этой страны.

Большинство туристов выбирают именно это государство не только из-за выгодного расположения Чёрного моря, но и из-за богатой истории, исторических памятников и примечательной для этой страны кухни. Кухня Болгарии – это комплексное сочетание овощей, фруктов и трав, которые готовятся по самым лучшим рецептам. Чтобы попробовать такое, тысячи людей со всего мира съезжаются именно сюда.

Происхождение Болгарской кухни

На данный момент, кухня в Болгарии – это сочетания тысячи рецептов, которые находят свои корни еще с Турции и даже Греции. Это может быть связано не только со схожим географическим расположением, но и с тем, что в этих странах преобладает большое количество одних и тех же продуктов. Однако с течением времени Болгария смогла преобразовать все рецепты в одну кухню и сделать ее по-настоящему бесценной и знаменательной. Рецепты из Болгарии пользуются невероятной популярностью даже в России. Самые основные блюда Болгарской кухни – это:

Постная сарми и перцы (традиционное блюдо для сочельника);
Капама – несколько видов тушёного мяса и колбас с добавлением квашенной капусты;
Баница и халва (преимущественно на Пасху);
Мясо ягнёнка на День Святого Георгия и многое другое.

Как и в любой другой стране, традиционные блюда относятся к самым важным праздникам. К примеру, готовить рыбу принято на День Святого Николая, а большинство блюд с квашеной капустой готовятся преимущественно на Новый год.

Специфические особенности кухни Болгарии

Как уже упоминалось выше, основные ингредиенты Болгарской кухни – это овощи, фрукты и травы. Для готовки ингредиенты подвергают тепловой обработке в течение часа, после чего уже используют для приготовления. Однако при приготовлении мясных блюд широко используется свежая или даже консервированная зелень. Особенно примечательно и то, что большинство блюд Болгарской кухни являются жидкими или кашеобразными (преимущества горячие виды блюд). Стоит отметить и то, что в Болгарской кухне достаточно много встречается как супов, так и салатов с закусками. В общем, кухня этой страны как минимум разнообразная и необычайно интересная.

Что приготовить из болгарской кухни?

Мусака с говядиной и картофелем
Мусака с говядиной и картофелем

Голубцы из бараньего сальника (Дроб-сарма)
Голубцы из бараньего сальника (Дроб-сарма)

Мармелад из помидоров
Мармелад из помидоров


 


А вот ещё интересное для вас


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!