Главная / Статьи / Продукты питания / Трюфель - мечта гурманов

Трюфель - мечта гурманов

Трюфель - мечта гурманов

Самыми ценными в мире грибами считается растущий в земле  трюфель чёрный, или перигорский. Растёт трюфель в лиственных лесах  на глубине от нескольких сантиметров до полуметра.  Чаще всего встречается во Франции, а также кое-где в  Италии и Испании. Собирают грибы традиционно при помощи дрессированных свиней, в наше время  для этой цели стали дрессировать и собак.

Выглядит трюфели довольно непрезентабельно - темные, клубневидные, неправильной формы, сплошь покрыты мелкими выростами-пупырышками. Мякоть на разрезе имеет мраморный рисунок, сначала довольно светлая, с возрастом  становится почти черной. Но ценится  гриб трюфель  не за внешность, а за  сильный характерный аромат и приятный горьковатый вкус. И как ценится!  Впрочем, точную цену за килограмм (как это принято с другими продуктами) назвать довольно трудно, поскольку трюфели больших размеров, как произведения искусства или драгоценные камни,  продаются с аукциона.

Впрочем, если уж очень хочется, то попробовать такие грибочки теперь  можно во многих дорогих ресторанах  французской  (или итальянской) кухни   Правда, особо не разгонишься, поскольку 1 грамм трюфелей стоит порядка 12 долларов.

Ценятся трюфели не только за свои прекрасные вкусовые качества. Считается, что косметическая продукция, в состав которой входит экстракт из трюфелей, способна творить чудеса: подтягивать кожу, сокращать глубину морщин, и удалять пигментные пятна.

Один итальянский концерн  изготавливает из трюфелей кремы, бальзамы,  которые  (не смотря на высокую стоимость)  пользуются повышенным спросом,  особенно, как вы понимаете, у женщин.


А вот ещё интересное для вас


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!